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La carte peut évoluer selon les saisons.
Les Classiques
Affinées au minimum 28 jours dans nos marais15,00 €15,00 EUR
Affinées au minimum 28 jours dans nos marais8,00 €8,00 EUR
8 Crevettes Ayaba issue d'aquaculture responsable, mayonnaise maison14,00 €14,00 EUR
La spécialité
Crevettes impériales, huîtres, huile d'olive, citron vert, baies roses, coriandre16,00 €16,00 EUR
Le chaud
6 huîtres n°3 cuites à l'étouffée dans un fond de crème au ponzu yuzu, pulpe de citron14,00 €14,00 EUR
Pignon de pin, Palourdes, Beurre, Basilic14,00 €14,00 EUR
14,00 €14,00 EUR
14,00 €14,00 EUR
5,00 €5,00 EUR
Les desserts
Panna cotta vanille au caramel salé à l'eau des huîtres,
salicorne sauvage (selon la saison)6,00 €6,00 EUR
selon disponibilité4,00 €4,00 EUR
BOISSONS
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Les vins
Vin de Pays "Île de Ré"
Domaine Pelletier Colombard sauvignon4,00 €4,00 EUR
Vin de Pays "Île de Ré"
Merlot cabernet sauvignon
13°3,50 €3,50 EUR
Vin de Pays "Île de Ré"
Merlot cabernet sauvignon5,00 €5,00 EUR
Les softs
Vitamont4,90 €4,90 EUR
Vitamont5,90 €5,90 EUR
Vitamont3,10 €3,10 EUR
Vitamont3,10 €3,10 EUR
Vitamont3,10 €3,10 EUR
Vitamont3,10 €3,10 EUR
2,60 €2,60 EUR
2,10 €2,10 EUR
2,50 €2,50 EUR
2,00 €2,00 EUR
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